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Na anatomia humana, a garganta é a parte do pescoço anterior à coluna vertebral. Ela é formada pela faringe e laringe. Uma estrutura importante da garganta é a epiglote, que separa o esôfago da traqueia e previne a inalação de alimentos ou bebidas.
A garganta está, portanto, intimamente associada ao sistema respiratório, ao aparelho digestivo e ao sistema fonatório.
Em linguagem coloquial, costuma-se atribuir à garganta a geração da voz, seja ela falada ou cantada. Há um grande conjunto de práticas vocais cantadas ou recitadas, encontrada em diversos continentes e países, denominado canto gutural, sendo esta palavra (guttur) de origem latina, significando literalmente a garganta.
O ramo da medicina referente à garganta é a otorrinolaringologia. Os médicos desta especialidade são geralmente descritos como aqueles que cuidam dos distúrbios no ouvido, nariz e garganta.